'; Linn Seifert | Frederik II går grønt
Jeg er opptatt av sunn og god mat. Nå vil jeg prøve å spise mest mulig kortreist mat, da også mindre oppdrettsfisk og spise mat som er i sesong. Jeg lager all mat fra bunnen av, og jeg liker å invitere familie og venner til ulike måltider.
Min utfordring
Spise mer kortreist mat

Dag +2:

Dette gikk fort… med alle daglige gjøremål og alt som kommer inn etterhvert som uka går, har denne måneden gått litt for fort. Tanken på utfordringen har vært der hele tiden, men endret litt fokus underveis. Fra å ha fokus på kortreist mat, gikk den over til sunn mat, kaste minst mulig mat og nå til å bruke opp maten i fryseren slik at den ikke blir liggende for lenge. Denne utfordringen har satt igang tanker og tanker har i mange tilfeller blitt til handling, og jeg har blitt mer bevisst maten vi spiser. Hvor den kommer fra osv… 

Det har vært spennende og fint å kunne se hva elevene driver litt med utenom skolen. Hvilke tanker de har og hva de er opptatt av. Et spennende prosjekt! Vi har prøvd, feilet, prøvd igjen, og noen har feilet igjen mens andre har opplevd suksess. Så våg å prøve, hvis du feiler kan du prøve igjen! 

Dag 19:

Det er mange hensyn å ta når det er snakk om forbruk, og det er om mat eller klær. Har dyrene hatt det bra under oppveksten, slaktingen osv. Feks spiser jeg ikke foie gras, der gåsa blir tvangsforet. Men det samme gjelder jo klesproduksjon, jeg bruker mye ulltøy. Har sauen hatt det bra, blitt stelt osv? Med tanke på skandalen med sauebøndene i Australia for noen år tilbake, om hva som gjøres for å holde ulla ren og fri for skadedyr. Så da er det ikke lenger så viktig at maten er lokalt produsert, men at dyrene blir behandlet godt i alle ledd av produksjonen.

Men når det er enkelt å kunne velge lokalproduserte varer/at de selges i vanlig dagligvare, så burde det for meg ikke være et spørsmål om hva jeg skal velge. 

 

Dag 13:

Endring krever planlegging av innkjøp, noe jeg ikke har klart….ennå….. Jeg driver og tømmer kjøleskap og fryse for mat, slik at ikke noe blir liggende bakerst og må kastes… Derfor har det ikke blitt noen tur til fiskebutikken eller gårdsbutikk. Men det blir det når jeg trenger nytt av grønnsaker osv. 

Men på farsdagen laget jeg eplekake av epler fra hagen, veldig kortreist! 

En ting er at jeg har blitt mer bevisst på hvor maten jeg spiser blir produsert! Og jeg har sluttet å kjøpe oppdrettsfisk! 

Dag 9:

Frokost… Når jeg gikk på skolen var jeg utplassert i Øyenkilen og produserte bla Makrell i tomet. Produksjonen er lagt ned, men hvor produseres det nå? Selv om produktet ble produsert lokalt, fikk vi råvarer fra nord Norge. Så hva skal til for at produktet skal kalles lokalt? Og er det miljøvennelig å velge lokalt? 

Dag 5:

Hvor får jeg tak i lokalt fisket fisk? 

Jeg handlet fersk fisk til middag på fredag, den var vilt fanget altså ikke fra oppdrett, men langt fra lokal. Den var fisket i Atlanterhavet. Til fisken hadde jeg norskprodusert gulrot, smør og potet. Gulrot og potet skal jeg handle i gårdsbutikk neste gang, da skal den være veldig lokal. Fisken da? Hvilke arter kan jeg få handlet lokalt, for hvilke arter finnes i Østfold, og hva er i sesong nå? Og hva med resten av maten jeg spiser? Jeg har funnet ut at jeg må bruke til på nett for å finne lokale produsenter… 

Dag 1:

Jeg har alltid likt å lage mat, og prøver gjerne å lage nye retter. Jeg har de siste årene blitt spesielt opptatt av at maten skal være sunn og smake godt. Men ikke hatt så mange tanker om hvor maten jeg kjøper kommer fra. Hva importeres av den maten jeg spiser til vanlig? Jeg trodde at grønnsaker som selges nå på høsten var produsert i Norge, men nei. Paprika og tomater er importert, fra Nederland enn så lenge. Blomkålen og brokkolien jeg hadde til middag er norsk, tunfisken jeg spiste til lunsj – fra Thailand… neste gang skal jeg ta laks eller ørret i salaten i stedet. Og den skal ikke være fra oppdrett. Så da må jeg kanskje kjøpe i ferskvaredisken? Eller har de viltfanget fisk også frossen? I morra til frokost blir det hvertfall egg fra bonden her i nærheten og bacon fra norsk gris! 

Dag -1: Frokost

Frokost…. Hjemmelaga rundstykker med Norvegia, salami, tomater og paprika. Ost og salami er produsert i Norge, tomatene er fra drivhuset til mine foreldre, men paprikaen er fra Tyrkia… Burde det ikke være norsk paprika i butikken nå? Det må jeg sjekke på neste handletur! Og så drikker jeg te til, det produseres ikke i Norge. Jeg kjøper sertifisert te fra selskaper som støtter lokalbefolkningen. 

Jeg må bruke mer tid på å sjekke matvarene jeg spiser, slik at jeg vet hva som produseres lokalt, i Norge og hvilke varer som er fra oppdrettsindustrien.